Ingredienten:

300 gr tarwebloem
4 eetlepels zonnebloemolie
25 gr gesmolten boter
1 dl lauw water
1 zakje droge gist
2 theelepels baksoda
1 theelepel zout

Bereiding:

Zeef de bloem en kneed hem daarna met de olie, de gesmolten boter, het lauwe water, de gist, de baksoda en het zout goed door en vorm er een bal van.
Laat het deeg in een kom afgedekt met plasticfolie en een schone theedoek rusten.
Zet het deeg op een warme plek en laat het 1 uur rijzen.
Neem het deeg daarna uit de kom en maak er 4 gelijke bollen van.
Bestrooi uw handen steeds met wat bloem om plakken te voorkomen.
Laat de bollen nogmaals 5 minuten staan en rol ze dan op een plank bestrooid met wat bloem uit (iets kleiner dan de omtrek van een rotipan).
Bestrijk de pan met wat olie, verhit die iets en laat de deegplakken op een niet te hoog vuur in 31/2 minuut gaar worden.
Neem de pannenkoekjes uit de pan, bestrijk de pan weer met wat olie en laat dan de andere kant in 31/2 minuut gaar worden (de roti’s mogen niet te bruin worden)