Benodigdheden
1 pak(2x150g) 1-minuut-zilvervliesrijst(Lassie)
1-2 eetlepels vloeibare margarine of olie
150g kant en klaar gesneden uien
1 pakje van 175g Quorn stukjes Des
1 blikje tomatenpuree
500g tomaten
3 eetlepels pindakaas
2 kleine blikjes(225/uitlekgewicht 125g) perzikschijfjes op siroop
1 eetlepel ketjap
Sambal, peper, zout, paprikapoeder
Bereiding:
Verhit de margarine of olie in een braadpan of wok.
Snijd alvast wat tomaten in stukjes.
Bak de uien 1 minuut in de braadpan.
Voeg de Quorn toe met paprikapoeder, peper en zout naar smaak en bak het
geheel 3 minuten.
Ga verder met het snijden van de tomaten.
Zet de rijstbakjes (met ingeprikt dekseltje) 2 minuten in de magnetron(800W).
Maak alle blikjes open.
Roer de tomatenpuree door het Quornmengsel.
Roer de pindakaas en ketjap door het mengsel.
Giet de perzikschijfjes af en roer het door het mengsel.
Even goed doorwarmen.
Sambal en ketjap naar smaak toevoegen.
Bevat per 1 persoons portie:
700 kcal
28 g eiwit
26 g vet
4 g verzadigd vet
90 9 koolhydraten
14 g vezel
888 mg natrium